Grilovaná panenka s batáty a dipem

2 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

300 g vepřové panenky
400 g batátů
Sůl
Pepř
Olivový olej
1 kelímek zakysané smetany
Pažitka
Sušený česnek

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Panenku vytáhneme hodinu předem z lednice, aby získala pokojovou teplotu.
2Maso zbavíme blanek a uřízneme tenčí konce, které si uchováme na jiný recept. Panenku osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem.
3Rozpálíme gril a opékáme panenku ze všech stran. Na elektrickém grilu bude panenka středně propečená s růžovým středem za 10-12 minut. Můžeme použít i vpichový teploměr a v takovém případě maso grilujeme, dokud vnitřní teplota nedosáhne 62 °C.
4Batáty nakrájíme na půlcentimetrové plátky, osolíme, pokapeme olejem a opečeme z obou stran do změknutí.
5Na dip smícháme zakysanou smetanu s nasekanou pažitkou a dochutíme solí, pepřem a sušeným česnekem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!