Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Vintage 2015

Víno světle žluté barvy s vůní citrusových tónů, jako je pomeranč, grepové ovoce a citronová kůra, je následovaná ovocnějšími nuancemi sušených meruněk, datlí a marmelády. Otevírají se i máslové vůně pečeného těsta, sušenky, brioše a toustů, spolu s medem a praženými mandlemi a lískovými ořechy. Víno je elegantní, napjaté a minerální. Můžete očekávat složité, živé šampaňské s potěšujícím a dlouhotrvajícím závěrem.

Rok 2015 v oblasti Champagne byl velmi teplý, s nízkými srážkami a hojným slunečním svitem, což vedlo ke koncentrovaným a strukturovaným vínům. Veuve Clicquot Vintage 2015 je vyrobeno z uvážlivé směsi 50 % pinot noir (z oblastí grand cru a premier cru), 30 % chardonnay a 20 % meunier. Dominantní pinot noir dodává vínu strukturu, chardonnay přináší eleganci a jemnost, a malé procento meunieru zaokrouhluje celkovou chuťovou harmonii směsi. Víno je kvaseno a zrání probíhá ve velkých dubových sudech, což přidává sílu a aromatickou intenzitu výslednému vínu, a také dodává další složitost s kořeněnými tóny, jemnými praženými kávovými a opečenými vůněmi.

S raritní aromatickou bohatostí a složitostí, která je výsledkem dlouhé doby strávené na kvasnicích a částečném zrání v dubových sudech, je to 67. ročník značky od roku 1810 - toho roku, kdy paní Clicquotová vytvořila první ročníkové šampaňské.

Charakteristika vína

• Odrůda: 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Meunier
• Oblast: Champagne
• Dodávaný ročník: 2015
• Výše zbytkového cukru: Brut
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Skvěle se hodí k čerstvým mořským pokrmům, jako je tempura z držky turbotu s salátem z mořských asparágů, řas a pražené sezamové semínky. Nebo ho zkuste s intenzivně chutnými surovinami, jako jsou uzená a grilovaná jídla, nebo světové kuchyně s výraznou kořeněním - například pokrmy s příměsí miso nebo pokrmy s texturovanými kořeněnými směsmi, jako je tomu u kajunské kuchyně. Také se skvěle doplňuje s lahodnými mořskými pokrmy a intenzivními chutěmi, které podtrhnou jeho vynikající charakter a bohaté aroma.

O vinařství

Vinice sídlí v srdci nejlepších vinic kraje Champagne. Oblast je proslavená svým šumivým vínem, které jako jediné může nést označení šampaňské víno. Chladné a vlhké podnebí této oblasti výrazně ovlivňuje kyselost hroznů, a tak se dobře hodí pro výrobu šampaňského vína.

Skladování

Skladujte v suchu.

Výrobce

Champagne Vueve Clicquot
12rue du Temple
51100 Reims
Francie