BirdSong Coffee

BirdSong Coffee Ethiopia Anfiloo Highlands

Výběrová zrnková káva s citrusovo medovým aroma. V chuti jsou cítit citrusy, med a mléčná čokoláda.

• Odrůda: Heirloom
• Lokalita: západní Etiopie, Nekemte
• Nadmořská výška: 1800–2400 m. n. m.
• Zpracování: promyté (sušeno na afrických postelích)

Káva pochází z oblasti Nekemte na západě Etiopie poblíž hranic se Súdánem. Kávové keříky jsou v prastarém lese Anfilloo kultivovány místními zemědělci již přes staletí. Kávovníky zde vyrůstají v menších uskupeních uprostřed hustého a rozmanitého porostu lesa. Mezi časté okolní stromy patří například až 40metrový strom "omi" neboli slivoň africká (známá pro své léčivé účinky) nebo „wadessa“ (cordia africana). Strom je typický svou rozložitou korunou a dalším bohatým využitím u farmářů. V oblasti se nachází také několik vzácných endemických druhů dřevin. 

Opeřeným maskotem na přebalu se stal vousák vlnkovaný – poměrně málo známý druh vousáka, který se vyskytuje téměř výhradně v Etiopii a Erytreji a který je spatřován právě na lesních kávových farmách v oblasti Nekemte. Velikostí připomíná špačka, ale je podsaditější s mohutnou hlavou a zobákem, pod kterým má typické "vousky". 

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa nebo v moka konvičce.

O výrobci

Dana a Linda, sestry a zakladatelky BirdSong Coffee, se nadchly pro ideu podporování tradičního pěstování kávy, které nenarušuje přirozeně fungující ekosystémy. Birdsong, tedy ptačí píseň, symbolizuje harmonii, ať již v soužití rozmanitých druhů v přírodě, tak u vás doma nad šálkem kávy. K prvním vzorkům kávy a k vlastní značce napomohlo také pár životních náhod. Především pak pobyt v Etiopii a seznámení se s farmáři z farmy Yeti. Toho času jediné Bird Friendly® farmy v Africe. Kávy od BirdSong Coffee pochází z lesních a zalesněných farem, kde kávovníky rostou pod ochranou korun vzrostlých stromů, ne tedy na monokulturních plantážích. Takovému typu pěstování se říká agrolesnictví a metoda spočívá v pěstování kávovníků a dalších plodin v přímé blízkosti stromů, které mají nedocenitelný význam pro ekologickou udržitelnost.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

BirdSong Coffee
Radlická 47 
150 00 Praha 5
Česká republika