Le Rustique

Le Rustique Brie

Přírodní zrající sýr typu Brie z kvalitního kravského mléka s krémově měkkou texturou uvnitř.

Pochází z oblasti Lorraine. Vyznačuje se krémovou texturou a jemnou máslovou chutí. Snadno se krájí. Tak neváhejte a ochutnejte pravou a jedinečnou chuť brie z Francie!

Použití

Výborně se hodí k vínům či jako součást sýrového talíře, který si můžete doma připravit z nejrůznějších druhů sýra a doplnit ho čerstvě křupavým pečivem. Často se také využívá jak přísada do salátů. 

Tip! Quische s cibulí a sýrem:

Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto rozbalte a stlačte do dortové formy. Přehněte přečnívající okraje a několikrát vidličkou napíchněte dno.

Na těsto položte papír na pečení a vsypte sušenou čočku a korpus pečte cca 15 minut. Poté vyjměte formu z trouby a vyjměte kuličky.

Oloupejte a najemno nakrájejte cibuli. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte cibuli a několik minut smažte. Očištěný pórek a nakrájejte na tenké kroužky a vložte k cibuli do pánve. Osolte a opepřete dle vaší chuti. Po 5 minutách vaření přidejte 25 cl moštu. Vařte odkryté na středním ohni po dobu 25 minut, dokud se jablečný mošt zcela neodpaří.

Rozklepněte vejce v misce, přidejte mléko a 10 cl crème fraîche a osolte a opepřete dle vlastní chuti.

Cibuli a pórek dejte na upečené těsto a nalijte na něj směs sýru, vejce a mléka. Le Rustique Brie nakrájejte na malé kousky a položíme na quiche. Pečte 25–30 minut.

O výrobci

Compagnie des fromages & Richesmonts je francouzská zemědělská společnost zaměřující se na zpracování mléka a následnou výrobu kvalitních sýrů typu camembert, coulommiers a brie – tedy sýry pro raclette a fondue. Portfolio sýrárny zahrnuje známé značky jako Le Rustique, Coeur de Lion, Riches Monts, Saint André a nakonec Révérend.

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě 4–8 °C.

Výrobce

Compagnie des Fromages & Riches
Monts91, Rue Guy Degrenne
14500 Vire
Francie