Oříškové pesto

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

120 g vlašských ořechů
20 g oloupaného česneku
30 g másla
40 g najemno nastrouhaného sýra Grana Padano
140 ml olivového oleje
15 ml bílého vinného octa
2 lžíce nahrubo nakrájené plocholisté petržele
1 kávová lžička čerstvě mletého pepře
5 g soli

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Troubu rozehřejeme na 160 °C.
2Ořechy vyskládáme do jedné vrstvy na plech a vložíme do rozehřáté trouby na 15 minut. Upečené ořechy přendáme z plechu do mísy a necháme vychladnout. Poté je nahrubo pokrájíme.
3Česnek nakrájíme nahrubo. V pánvi na středním ohni rozehřejeme máslo a česnek na něm necháme za občasného míchání 1 minutu zpěnit. Stáhneme z ohně a za občasného míchání nechám vychladnout. Pozor, ať česnek příliš nezhnědne, pesto by bylo hořké.
4Všechny suroviny vložíme do mixéru, přidáme 4 lžíce vody a rozmixujeme. Dle chuti případně dosolíme.

Tip

K přípravě budete potřebovat mixér.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef