Cizrnové krekry s domácím smetanovým sýrem

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA SMETANOVÝ SÝR

500 g bílého jogurtu (3–4 % tuku)
Sůl
Pepř

SUROVINY

400 g cizrny z plechovky
2 stroužky česneku
30 g ovesných vloček jemných
50 ml řepkového nebo slunečnicového oleje
1 lžíce citronové šťávy
Sůl
Pepř

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve si vezměte velkou mísu, vložte do ní síto a do síta dejte plátno. Do plátna vložte bílý jogurt a dejte ho odležet přes noc do lednice ⁠–⁠ v plátnu poté zůstane pouze smetanový sýr. Ten následně dochuťte solí a pepřem.
2Nyní si dejte předehřívat troubu na 180 °C, připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.
3Cizrnu z plechovky sceďte a česnek oloupejte. Scezenou cizrnu i oloupaný česnek přemístěte do mixéru a rozmixujte je téměř najemno. Následně do mixéru přidejte ovesné vločky, řepkový olej, citronovou šťávu a sůl a mixujte 1⁠–⁠2 minuty, dokud se všechny ingredience nespojí. Vzniklou směs přendejte na připravený plech s pečicím papírem, přikryjte ji dalším archem pečicího papíru a přes papír ji válečkem vyválejte na cca 3 mm silný plát. Poté odstraňte vrchní arch papíru, plát těsta nožem rozřežte na kostičky nebo libovolné jiné tvary a pečte 30⁠–⁠35 minut při 170⁠–⁠180 °C.
4Po upečení nechte krekry alespoň 20 minut chladnout a poté je podávejte s připraveným smetanovým sýrem.
5Domácí smetanový sýr skladujte v lednici, kde vám vydrží 4⁠–⁠6 dní. Krekry vydrží 4⁠–⁠5 dní v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.

TIP

1Sýr můžete před podáváním posypat čerstvě namletým pepřem.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.