Salát s batáty a cizrnou

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

400 g syrových batátů
200 g sterilované cizrny z plechovky
1 lžíce mleté sladké papriky
1 lžička mletého kmínu
1 lžička sušeného oregana
2 lžíce olivového oleje
80 g čerstvého baby špenátu

SUROVINY K DRESINKU

100 g kešu ořechů
1 lžíce lahůdkového sušeného droždí
Kůra z ½ většího citronu (nastrouhaná najemno) + šťáva z ½ většího citronu
1 lžíce dijonské hořčice
100 ml mandlového mléka (lze nahradit polotučným kravským)
Sůl
Pepř

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve si předehřejte troubu na 195–200 °C a připravte si plech (27 cm × 35 cm), který vyložte pečicím papírem.
2Batáty oloupejte, nakrájejte na větší kostky a rozprostřete na vyložený plech. Cizrnu sceďte a přidejte k batátům. Následně k batátům a cizrně přidejte mletou papriku, kmín, oregano, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř a promíchejte. Plech vložte do trouby a pečte 25–30 minut při 195–200 °C.
3 Mezitím si připravte dresink: Všechny uvedené ingredience vložte do vyšší mixovací nádoby a pomocí tyčového mixéru je rozmixujte dohladka.
4Až se dopečou batáty s cizrnou, vyjměte plech z trouby. Poté si pod proudem studené vody properte baby špenát a vložte ho do větší mísy, kde ho smíchejte s pečenými batáty a cizrnou. Výslednou směs zalijte připraveným dresinkem, promíchejte, rozdělte do 4 talířů a podávejte.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.