Míchanice s vajíčky a zeleninou

1 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

½ malé červené cibule (cca 20 g)
½ papriky kapie (cca 40 g)
1 menší rajče (cca 50 g)
1 střední žampion (cca 25 g)
20 g čedaru (nebo eidamu s 30 % tuku v sušině)
2 vejce velikosti M
¼ středního avokáda (cca 40⁠–⁠45 g)
½ lžíce řepkového nebo slunečnicového oleje
1 hrst čerstvého baby špenátu (cca 10 g)
Sůl
Pepř

SUROVINY K TIPU

Řeřicha

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Papriku a rajče nakrájejte na menší kostičky. Žampion očistěte a také nakrájejte na menší kostičky. Čedar nastrouhejte najemno. Vejce dejte do menší misky, osolte, opepřete a rozšlehejte. Avokádo nakrájejte na plátky.
2Nyní si vezměte středně velkou pánev a na středním plameni v ní rozehřejte ½ lžíce oleje. Následně do pánve přidejte nakrájenou cibuli a kostičky žampionu, osolte a opékejte 3–4 minuty na středním plameni. Poté přidejte nakrájené rajče a nakrájenou papriku a opékejte další 1–2 minuty. Následně snižte plamen na mírný stupeň, přidejte do pánve rozšlehané vejce, špenát a nastrouhaný čedar a směs vařte za stálého míchání 2–4 minuty.
3Nakonec celou směs přendejte na talíř, přidejte k ní plátky avokáda a podávejte.

Tip

Míchanici můžete před podáváním posypat čerstvou řeřichou.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.