Krémová polévka z černého kořene

2 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

250 g černého kořene
200 g brambor
1 ks šalotky
1 lžíce slunečnicového oleje
0,5 litru kuřecího vývaru
1 stroužek česneku
1 lžička soli
Mletý pepř

SUROVINY NA SLANOU GRANOLU K PODÁVÁNÍ

20 g mandlí
20 g lískových ořechů
1 lžíce slunečnicových semínek
1 lžíce celého máku
Špetka soli

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Černý kořen očistíme pomocí škrabky na brambory a nakrájíme na kostky. Pracujeme v rukavicích, protože kořen vylučuje látku, která na prstech lepí. Šalotku nakrájíme nadrobno. Stroužek česneku prolisujeme.
2Do hrnce nalijeme olej a usmažíme cibulku dosklovata. Přidáme černý kořen a cca 2 minuty opékáme. Získáme tak více chuti ze zeleniny. Přidáme brambory, zalijeme vývarem a vaříme do změknutí.
3Polévku přelijeme do mixéru a rozmixujeme. Tím získáme nadýchanou a krémovou strukturu. Dochutíme solí, mletým pepřem a česnekem.
4Ořechy překrájíme na menší kousky smícháme se semínky, solí a mákem a na pánvi několik minut opékáme.
5Polévku před podáváním posypeme slanou granolou a zakápneme olivovým olejem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!