Velikonoční nádivka

Troubu předehřejeme na 150 stupňů. Rohlíky nakrájíme na menší kostky. Přendáme je na plech vyložený pečícím papírem a sušíme v předehřáté troubě 20 minut. V průběhu promícháme. Až budou rohlíky usušené, dáme je stranou a zvýšíme teplotu trouby na 180 stupňů.

Maso nakrájíme na malé kostky. Špenát spaříme horkou vodou a ihned ochladíme pod studenou, abychom zastavili proces vaření. Vymačkáme z něj přebytečnou vodu a nakrájíme. Rukolu také nasekáme na menší kousky.

Žloutky oddělíme od bílků. Bílky ušleháme na tuhý sníh. Žloutky smícháme s mlékem. Osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem a rozmačkaným česnekem. Směs v míse smícháme s rohlíkem. Přidáme nakrájené maso, špenát, rukolu a pažitku. Zalijeme rozpuštěným máslem a vše společně promícháme. Nakonec opatrně vmícháme sníh.