Frittata s cuketou a těstovinami

7 PORCÍDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

400 g celozrnných pšeničných kolínek v suchém stavu (nebo jiných těstovin)
1 velká cuketa (cca 400 g)
2 větší žluté cibule (2× 80 g)
20 g čerstvé hladkolisté petrželové natě
16 vajec velikosti M
1 lžička chilli vloček
1 lžička mleté sladké papriky
2 velká rajčata (2× 150 g)
Sůl
Pepř

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení

SUROVINY K TIPU

Bazalkové pesto

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve si uvařte těstoviny: Do hrnce dejte dostatečné množství vody, osolte a přiveďte k varu. Poté do hrnce nasypte těstoviny a vařte dle návodu na obalu (cca 8–10 minut).
2Troubu předehřejte na 180 °C, připravte si formu (40 cm × 40 cm) a vyložte ji pečicím papírem.
3Mezitím si nahrubo nastrouhejte cuketu, cibuli nakrájejte na kostičky a petrželovou nať najemno nasekejte. Do větší mísy rozbijte vejce, vyšlehejte je a poté k nim přidejte cuketu, cibuli a petrželovou nať. Směs následně dochuťte chilli vločkami, sladkou paprikou, solí a pepřem.
4Uvařené těstoviny sceďte, propláchněte pod studenou vodou, zbavte přebytečné vody a přidejte do mísy s vejci a zeleninou. Vše promíchejte a nalijte do připravené pečicí formy. Následně nakrájejte rajčata na silnější plátky, poklaďte je navrch frittaty a pečte 25–30 minut na 170–180 °C.

Tip

Podávejte s bazalkovým pestem.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.