Brokolicová polévka

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

růžičky z 1 střední hlávky brokolice
700 ml zeleninového vývaru
1 střední bílá cibule
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
1 vejce
Sůl
Pepř

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Toustový chléb

MOHLO BY SE HODIT

Pomůcky na vaření

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. V hrnci si rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte nasekanou cibuli a smažte ji cca 5 minut na středním plameni. Mezitím si utřete česnek, po uvedené době ho přidejte do hrnce a vše smažte další 1 minutu. Následně obsah hrnce zalijte zeleninovým vývarem, přidejte růžičky brokolice a vše vařte na středním plameni 10–15 minut.
2Uvařenou polévku osolte a opepřete, hrnec odstavte, rozklepněte do něj vejce a ihned poté celý obsah hrnce rozmixujte ponorným mixérem.
3Hotovou polévku rozdělte do servírovacích talířů a podávejte.

Tip

Zpestřete si polévku celozrnnými krutony – nakrájejte si na kostičky 2 plátky celozrnného toustového chleba a vše opečte dozlatova na suché pánvi při středním stupni ohřevu (potrvá to přibližně 8–10 minut).

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Barbora Lundgren.