Drobenkový koláč s tvarohem a rybízem

Name: Drobenkový koláč s tvarohem a rybízem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 KOLÁČ
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 380 g polohrubé mouky (plus trochu na vysypání formy); 160 g vychlazeného másla nakrájeného na kostičky (plus trochu na vymazání formy); 305 g krupicového cukru (celkem pro drobenku i náplň); 4 menší vejce (celkem pro drobenku i náplň); 10 g prášku do pečiva; 125 g tvarohu ve vaničce; 2 cihličky tvarohu (v alobalu, ne vaničkové); 30 g vanilkového pudinkového prášku; 2 vanilkové cukry; 250 - 300 g čerstvého rybízu

1 KOLÁČ

Majstrštyk

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA KOLÁČ A NÁPLŇ

380 g polohrubé mouky (plus trochu na vysypání formy)
160 g vychlazeného másla nakrájeného na kostičky (plus trochu na vymazání formy)
305 g krupicového cukru (celkem pro drobenku i náplň)
4 menší vejce (celkem pro drobenku i náplň)
10 g prášku do pečiva
125 g tvarohu ve vaničce
2 cihličky tvarohu (v alobalu, ne vaničkové)
30 g vanilkového pudinkového prášku
2 vanilkové cukry

SUROVINY NA DOKONČENÍ

250 - 300 g čerstvého rybízu

POSTUP NA DROBENKU

1
Smíchejte rychle a krátce všechny suroviny do konzistence drobenky.

POSTUP NA TVAROHOVOU NÁPLŇ

1
Prošlehejte ručním šlehačem všechny suroviny.

POSTUP NA DOKONČENÍ

1
Troubu předehřejte na 180˚ horní dolní ohřev. Koláčovou formu vymažte máslem a vysypejte moukou. Dvě třetiny drobenky lehce vmačkejte na dno formy a vytvořte nízký okraj. Na těsto naneste tvarohovou směs, poklaďte otrhaný, opraný a okapaný rybíz a navrch navrstvěte zbytek drobenky.
2
Pečte hodinu a čtvrt a zhruba od 50 minut kontrolujte barvu drobenky na povrchu. Případně přikryjte alobalem, aby příliš nezhnědla, nebo po hodině přepněte troubu na spodní pečení, aby se dopeklo dno.

Tip

Nemáte-li čerstvý rybíz, koláč je výborný i s jiným drobným ovocem (maliny, borůvky, jahody) nebo můžete použít i ovoce mražené.

Under Cake Pressure

Za blogem Under Cake Pressure se skrývají dvě sestry, které pojí vášeň k tvoření dezertů. Veronika s Alžbětou vytváří pro Rohlík exkluzivní recepty, a tak si na jejich dobrotách můžete smlsnout i vy!