Grilované vepřové koleno bez kůže inspirované německou kuchyní.

Koleno je předem nasolené, pomalu uvařené a připravené k ohřátí a servírování.

Produkt je vyráběný metodou Sous-vide, která pochází z francouzského slova "ve vakuu". Maso se připravuje v uzavřeném obalu ve vodní nebo parní lázni za konstantně nižší teploty po dobu několika hodin. Produkt si tak zachovává svou přirozenou chuť a šťavnatost.

Použití

Koleno vyjměte z plastového sáčku a položte na grilovací nebo pečící plech. 

• Trouba: V předehřáté troubě pečte 30–40 minut při 200 °C.
• Gril: Grilujte cca 15–20 minut po obou stranách s nepřímým ohřevem.

O výrobci

Danish Crown Foods (dříve Tulip Food Company AS) je evropským producentem vepřového masa, slaniny, uzenin, hotových jídel a konzervovaného masa. Jejich plně integrovaný přístup jim umožní zachovat si plné vlastnictví, odpovědnost a sledovatelnost v rámci dodavatelského řetězce od farmy až na talíř.

Skladování

Uchovávejte v chladu při teplotě do 5 °C. Po otevření spotřebuje během 2–3 dní. Vyvarujte se překročení minimální trvanlivosti.

Výrobce

Danish Crown Foods
Tulipvej 1
DK-8940 Randers SV 
Dánsko