E962 - Sůl aspartamu/acesulfamu

Description

Jedná se o umělé sladidlo, které se komerčně vyskytuje pod názvem Twinsweet. Je přibližně 350 sladší než sacharóza. Má 0 kalorií a také glykemický index 0.

Usage

Používá se jako náhradní umělé sladidlo v podobě malých pilulek.

Production

Vyrábí se namáčením draselné soli acesulfamu a aspartamu v kyselém roztoku. Dále proběhne krystalizace a ze směsi je odebírán hořčík.

Side effects

Vzhledem v povaze výroby této přídatné látky lze očekávat podobné nežádoucí účinky jako u E951 (Aspartam) a E950 (Acesulfam K)

Sources

Aspartame-Acesulfame Salt [ link ]
Aspartame-acesulfame salt - Wikipedia, the free encyclopedia [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives