E928 - Benzoyl peroxid

Description

Jedná se o často používané bělící činidlo (v mouce).

Usage

Používá se do mouk, modrých sýrů - gorgonzola, mléka, margarínů, syrovátky. Používá se také v kosmetice - do umělých nehtů, ve sklolaminátových pryskyřicích a ve farmaceutice.

Production

Vyráběn z benzoyl chloridu a peroxidu sodného nebo peroxidu vodíku.

Side effects

Benzoyl peroxid je sice považována oficiálně za bezpečnou látku, podle klinických testů však může způsobit těžké podráždění kůže, alergické reakce, astmatické stavy. Dle některých studií na krysách byl vyvolán vznik nádorů při styku s pokožkou. Není zatím dostatečné množství důkazů, že se jedná o karcinogenní látku a alergen.

Sources

A consumer's dictionary of food additives [ link ]
Eat safe, Bill Statham [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives