E487 - Laurylsulfát sodný

Description

Z hlediska struktury se jedná o bílý prášek.

Usage

Zvlhčovací přísada a emulgátor. Usnadňuje šlehání a používá se jako pěnotvorná látka ve vaječných bílcích nebo jako látka snižující povrchové napětí v některých nápojích v prášku a ovocných džusech. V domácnosti nachází laurylsulfát sodný uplatnění jako levný a účinný čisticí prostředek (vyskytuje se např. v mýdlech), ale přidává se i do dalších přípravků každodenní potřeby, například do vlasových šampónů nebo zubních past.

Production

Syntetická příprava zahrnuje reakci 1-dodekanolu s oxidem sírovým a jejich následnou redukci uhličitanem sodným.

Side effects

Látka je považována za slabý alergen dráždící pokožku.

Sources

Sodium lauryl sulfate - MOTM March 2010 [ link ]
Sodium dodecyl sulfate - Wikipedia, the free encyclopedia [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
A consumer's dictionary of food additives [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives