E323 - Anoxomer

Description

Látka vynalezená v roce 1976 jako vysoce účinný antioxidant v tucích a olejích na smažení. Není rozpustná ve vodě, dobře se však rozpouští v olejích a organických rozpouštědlech. Vyskytuje se ve formě šedobílého prášku. Na rozdíl od látek BHT a BHA je pro člověka neškodná, paradoxně je v ČR (celé EU) zakázána.

Usage

Používá se v rostlinných, živočišných nebo rybích tucích. Dále do základů pro žvýkačky, pekařských výrobků, sušenek, bramborových lupíncích nebo ve zpracovaném mase.

Production

Vyrábí se zcela synteticky kondenzační polymerací divynilbenzenu.

Side effects

Studie na zvířatech (krysy, myši, králíci, psi) a lidech nedokázaly žádný negativní teratogenní, mutagenní nebo rakovinotvorný účinek. Látka nesetrvává v organismu a vylučuje se z těla ven.

Sources

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
Anoxomer | Foodditive - Food Additive Common Uses, Adverse Reactions, Approvals [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives