E309 - Delta-tokoferol

Description

Kapalná látka rozpustná v tucích. Jedná se o vitamin s mnohem nižší účinností alfa-tokoferolu, ale je účinnějším antioxidantem. Bezpečná a zdraví prospěšná látka

Usage

Součást extraktů s vysokým obsahem tokoferolů. Používá se např. v rostlinných či živočišných olejích nebo v polévkách. Použití je limitované z důvodu specifické vůně.

Production

Připravuje se extrakcí z rostlinných olejů, zejména ze sojového. Může se vyrábět také organickou syntézou.

Side effects

Nejsou žádné známy.

Sources

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]
A consumer's dictionary of food additives [ link ]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
Food-Info.net : E-numbers : E309 d -Tocopherol [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives