E308 - Gama-tokoferol

Description

Kapalná látka rozpustná v tucích. Jedná se o vitamin s nižší účinností alfa-tokoferolu (E307), poměrně účinný antioxidant. Je to zdraví prospěšná látka, která má stejný výskyt a použití jako E307 (Alfa-tokoferol)

Usage

Součást extraktů s vysokým obsahem tokoferolů. Používá se např. v rostlinných a živočišných tucích, zejména v olivovém oleji. Použití je limitované z důvodu specifické vůně.

Production

Extrakcí z různých druhů rostlinných olejů. Může být vyroben i chemickou syntézou.

Side effects

Nejsou známy žádné negativní účinky, naopak jsou zdraví prospěšné

Sources

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]
Food-Info.net : E-numbers : E308 Gamma-Tocopherol [ link ]
A consumer's dictionary of food additives [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives