E307 - Alfa-tokoferol

Description

Jedná se o antioxidant, známý též jako vitamin E. Kapalná látka rozpustná v tucích. Zneškodňuje volné radikály. Je obsažena přirozeně v rostlinných tucích a všeobecně v lidské potravě, např. v mléce, masu, ořeších a semenech, pšeničných klíčcích atd. Zvyšuje imunitu starších osob, je lékem na mnoho nemocí.

Usage

Součást extraktů s vysokým obsahem tokoferolů. Varianta α-tokoferol je také využívána pro experimentální účely a klinické testy vitamínu E. Jeho aplikace je limitována z důvodu jeho specifické vůně. Používá se např. v rostlinných a živočišných tucích, sýru, polévkách a v dalších potravinách.

Production

Vyrábí se extrakcí z rostlinných olejů, zejména ze slunečnicových. Také může být vyroben organickou syntézou.

Side effects

Žádné. Ve vysokých koncentracích můževe formě vitamínových přípravků způsobit trhlinky na rtech, náchylnost k trombóze, či zapříčinit poruchy plodnosti.

Sources

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]
Food-Info.net : E-numbers : E307 Alpha-tocopherol [ link ]
A consumer's dictionary of food additives [ link ]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives