E231 - Orthofenylfenol

Description

Jedná se o látku, která se používá ke konzervování zejména citrusových plodů. Má bílou nebo žlutou barvu, vyskytuje se ve formě vločkově krystalické pevná látky. Její bod tání je cca 57 °C. Používá se společně s jinými přídatnými látkami - např. s E230, E233 nebo E239.

Usage

Používá se zejména v zemědělství - při pěstování různých druhů ovoce a zeleniny (např. rajčat, brambor, citrusových plodů, hrušek, švestek, broskví, apod.). Ve formě dezinfekčních přípravků se používá pro dezinfekci v domácnosti, nemocnicích, potravinářských provozech a i na jiných místech. Lze ho aplikovat na tkaniny i jiné materiály. Dále má využití v gumárenském průmyslu, v laboratořích, při výrobě jiných fungicidů, barviv a jiných chemikálií.

Production

Vyrábí se synteticky z uhelného dehtu.

Side effects

Kontakt látky s očima může způsobit podráždění. U některých osob může látka dráždit kůži. Skupina pro podporu hyperaktivních dětí doporučuje vyloučit z dětské výživy. Studiemi na zvířatech nebyly zjištěny negativní účinky - při malých podávaných dávkách. Ve vyšším množství vznikly problémy s ledvinami. Látku je možné považovat za bezpečnou v případě, že se vyhneme konzumaci kůr citrusových plodů. Předpokládá se, že má látka mírnější účinky než její sodná sůl E232.

Sources

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]
A consumer's dictionary of food additives [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
2-fenylfenol - Wikipedie [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives