E161e - Violoxantin

Description

Jedná se o žluté barvivo, které se běžně vyskytuje v přírodě, např. v listové zelenině, paprikách, maceškách. Je částečně rozpustné ve vodě. V lidském těle působí jako antioxidant, podobně jako ostatní karotenoidy.

Usage

Používá se jen velmi zřídka, např. v kosmetice.

Production

Získává se synteticky z přírodních zdrojů, obvykle z květů violek.

Side effects

Nejsou známy žádné negativní účinky.

Sources

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]
Food-Info.net : E-numbers : E161e Violoxanthin [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives