E161c - Kryptoxantin

Description

Jedná se o žluté barvivo, které se nachází běžně v přírodě např. v kukuřici, měsíčku lékařském, mangu, pomerančích, broskvích. Je částečně rozpustné ve vodě. V těle se přeměňuje na Vitamin A.

Usage

Používá se jen velmi zřídka, a to např. v cukrovinkách. Dále také v kosmetice.

Production

Získává se z mochyně, z rostlin čeledi lilkovitých nebo z výše uvedených rostlin, ve kterých se také přirozeně vyskytuje.

Side effects

Nejsou známy žádné negativní účinky, naopak látka působí pozitivně např. proti vzniku rakoviny děložního hrdla. Podle výzkumů Floridské univerzity působí látka pozitivně proti oslepenutí - proti vzniku šedého zákalu.

Sources

Food-Info.net : E-numbers : E161c Cryptoxanthin [ link ]
Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives