E1519 - Benzylalkohol

Description

Benzylalkohol je bezbarvá, čirá, slabě aromaticky zapáchající kapalina. Je rozpustná ve vodě, ethanolu a etheru. Je přirozenou složkou některých rostlin - jasmínu, hyacintu a dalších.

Usage

Používá se jako přísada do aromat pro likéry (syntetická příchuť brusinek, jahod, pomeranče, ovoce, růže, třešní, apod.), aromatizovaná vína a jiné alkoholické nápoje, dále se přidává do cukrovinek, čokolád či jemného pečiva.

Production

Vyrábí se synteticky.

Side effects

Může způsobit dráždění pokožky či sliznice. Vyšší zkonzumované dávky mohou způsobit střevní potíže.

Sources

A consumer's dictionary of food additives [ link ]

Database of additives is provided by the Fair Food independent organization.

Additives