Jewish schnitzel

4 ServingsDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

4 plátky hovězí roštěné po 150–200 g
40 g másla
150 ml slunečnicového oleje
3 oloupané stroužky česneku
3 vejce
hladká mouka na obalení masa
strouhanka na obalení masa
čerstvě mletý pepř
sůl

You also need

potravinářskou fólii
kuchyňské papíry

PAIRING DISHES WITH BEER

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte se sklenkou dobře vychlazeného piva.

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

Instructions

1Okraje masa nařízneme do hloubky 0,5 cm nožem, aby se řízek při smažení nekroutil. Na maso položíme potravinářskou fólií a naklepeme ho paličkou. Poté ho potřeme prolisovaným česnekem a důkladně osolíme a opepříme z obou stran.
2Maso obalíme v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
3V pánvi na středním ohni rozehřejeme olej. Vložíme do něj obalené maso a zvolna ho smažíme dozlatova 3 minuty z každé strany. Maso by uvnitř mělo zůstat lehce růžové.
4Po usmažení řízky položíme na talíř pokrytý kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.
5V rendlíku rozpustíme máslo a horké řízky jím potřeme.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef