Pork patties with Feta cheese

4 PIECESDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR MEAT

400 g mletého vepřového masa z plece
80 g sýra feta
70 g oloupané cibule
40 g zelených oliv bez pecek
20 g strouhanky
1 stroužek oloupaného česneku
1 malá zelená chilli paprička
2 lžíce najemno nakrájené máty
rostlinný olej na smažení
špetka pepře
1 lžička soli

SALSA INGREDIENTS

1 menší salátová okurka
1 jarní cibulka (bílá část)
½ zelené chilli papričky
60 g zelených oliv bez pecek
1 lžíce najemno nakrájeného kopru
5 lžic olivového oleje
1-2 lžíce citronové šťávy
nastrouhaná kůra z ½ citronu
pepř
sůl

PAIRING DISHES WITH BEER

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte se sklenkou dobře vychlazeného piva.

SIDE DISH

brambory

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS FOR MEAT

1Česnek a cibuli nakrájíme najemno.
2Sýr rukou rozdrobíme nahrubo a dáme stranou. Chilli papričku podélně rozřízneme, vyndáme semínka a dužninu nakrájíme najemno. Olivy nakrájíme najemno.
3Kromě sýra smícháme v míse všechny suroviny dohromady a dáme do lednice na 20 minut odležet. Poté rozdělíme ochucené maso na 8 částí a z každé vytvarujeme na placku.
4Na 4 placky rozložíme rozdrobený sýr a přiklopíme je zbylými plackami. Okraje stiskneme a maso vytvarujeme do podoby karbanátku.
5V pánvi na nižším ohni rozehřejeme olej a maso v něm osmažíme z obou stran dozlatova.

INSTRUCTIONS FOR SALSA

1Okurku oloupeme, podélně rozřízneme a lžící vyškrábneme semínka, která vyhodíme. Dužninu nakrájíme na kostičky o hraně 0,5cm.
2Jarní cibulku nakrájíme najemno. Chilli papričku podélně rozřízneme, vyndáme semínka a dužninu nakrájíme najemno. Olivy nakrájíme najemno.
3Všechny suroviny v misce promícháme, dle chuti osolíme a opepříme a vložíme do lednice na 1 - 2 hodiny rozležet.

Tip

Olivy, jarní cibulku, chilli papričku, lžíci citronové šťávy, olivový olej a špetku soli a pepře můžete nahrubo rozmixovat tyčovým mixerem a poté smíchat s nakrájenou okurkou, koprem a citronovou kůrou. Salsu pak pár kapkami citronové šťávy, případně solí. Dle chuti můžete použít méně chilli papričky, nebo ji vynechat.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef