French buns

12 piecesDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

450 g hladké mouky a mouka na podsypání těsta
280 ml vlažného mléka a mléko na potření bulek
15 g čerstvého droždí
50 g změklého másla
15 g cukru krupice
10 g soli

YOU ALSO NEED

pečicí papír

SNOUBENÍ POKRMU S ČAJEM

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitním čajem.

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS

1Do mísy robota vlijeme mléko, přidáme rozdrobené droždí a ostatní suroviny. Hnětacím hákem vypracujeme hladké těsto.
2Posypeme vál moukou a těsto na něj vyklopíme. Rukama z něj vypracujeme bochánek, přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme zrát na teplém místě 1 hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
3Vyzrálé těsto vyválíme do válečku, který rozdělíme na 12 stejných dílů. Z nich vytvarujeme kuličky, které položíme na plech vyložený pečicím papírem dostatečně daleko od sebe.
4Každou kuličku nařízneme ostrým nožem do kříže, přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě 20–30 minut, než zdvojnásobí svůj objem.
5Troubu rozehřejeme na 200 °C.
6Vykynuté bulky potřeme mlékem. Plech dáme do rozehřáté trouby a pečeme 15 minut dozlatova. Hotové bulky necháme vychladnout na mřížce.

Tip

Ke správnému naříznutí těsta použijte ideálně pilkový nůž, který těsto nepotrhá.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef