Hummus s pečenou paprikou a česnekem podle Pavla Berkyho

4 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

1 konzerva KITCHIN´ cizrny v nálevu (420 g)
1 paprika červená špičatá
1 menší hlava česneku
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce tučného řeckého jogurtu
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce Tahini sezamové pasty
1 lžíce mletého římského kmínu
Sůl
Pepř

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Troubu nebo gril předehřejte na 200 °C. Papriku a česnek dejte na menší plech, pokapejte olivovým olejem a dejte péct na zhruba 20 minut.
2Upečenou papriku oloupejte a zbavte stopky i semínek. Zbylou část dejte do blenderu. Vnitřky stroužků pečeného česneku vytlačte ze slupek a přidejte k paprice.
3Cizrnu slijte z nálevu a přihoďte do blenderu spolu se všemi ostatními surovinami z receptu. Osolte, opepřete a přidejte ještě asi 4-5 PL nálevu z cizrny.
4Vše rozmixujte do hladkého krému.

SERVÍROVÁNÍ

1Hummus můžete podávat jako skvělý studený předkrm spolu se svěžím zeleninovým salátem a čerstvým pečivem. Hodí se také jako příloha k masům nebo ho využijte jako dip k čerstvé, na špalíčky nakrájené mrkve nebo řapíkatému celeru.

Pavel Berky

Pavel Berky, finalista soutěže MasterChef Česko je vášnivý kuchař a návrhář. Jeho kulinářský styl je inovativní, spojuje tradiční recepty s moderním přístupem, a využívá kvalitní lokální suroviny. A spoustu jeho receptů nyní najdete i na Rohlík Chef!