Cizrnové kuličky s čokoládou

12 KUSŮDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY

400 g sterilované cizrny z plechovky (240 g po scezení)
60 g mandlové mouky (namleté mandle)
20 g ovesných vloček jemných
80 g medu v tekutém stavu
30 g másla nebo kokosového oleje (změklého)
3–4 lžíce vody
60 g hořké čokolády (min. 70%)

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Nejprve si připravte menší plech, který se vám vejde do mrazáku, a vyložte ho pečicím papírem.
2Poté začněte s přípravou těsta na kuličky: Cizrnu sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Propláchnutou cizrnu vložte do mixéru, přidejte mandlovou mouku, ovesné vločky, med a změklé máslo a vše rozmixujte dohladka. Do výsledné směsi zapracujte 3⁠–⁠4 lžíce vody, aby se ingredience dobře spojily a těsto bylo vláčné.
3Z hotového těsta začněte na vyložený plech tvořit kuličky o hmotnosti cca 30⁠–⁠35 g (mělo by vám vzniknout přibližně 12 kuliček). Jakmile zpracujete všechno těsto, vložte plech alespoň na 2 hodiny do mrazáku, aby kuličky ztuhly.
4Po uvedené době vyjměte plech z mrazáku a rozpusťte si čokoládu: Připravte si hrnec a skleněnou či nerezovou misku, kterou lze zasunout do hrnce, aniž by se přitom dotýkala jeho dna. Do hrnce nalijte malé množství vody a přiveďte k mírnému varu; mezitím si do misky nalámejte čokoládu. Jakmile voda v hrnci začne vřít, ztlumte plamen na mírný stupeň, misku s čokoládou opatrně zasuňte do hrnce (dno misky by se nemělo dotýkat vody) a za stálého míchání nechte čokoládu pozvolna rozpustit nad horkou párou. Rozpuštěnou čokoládou pak pomocí lžíce polijte ztuhlé kuličky.
5Hotové kuličky ihned podávejte nebo skladujte v mrazáku, kde vám vydrží 3⁠–⁠4 měsíce.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.