Buy all ingredients right below the recipe
SUROVINY NA STEAK
- 600 g flank steaku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 2 stroužky drceného česneku
- 1 lžička nasekaného zázvoru
- Čerstvě mletý černý pepř
SUROVINY NA SALÁT
- 300 g salátového mixu (např. římský salát, frisée, červená čekanka)
- 3 lžíce kukuřice
- 250 g cherry rajčat
- 1 hrst koriandru
- 1 hrst thajské bazalky
- 1 zralé mango
- 1 velké avokádo (240 g)
SUROVINA NA ZÁLIVKU
- 3 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- 2 stroužky drceného česneku
- 1 červená chilli paprička (nasekaná)
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
POSTUP
- 1Nejprve smícháme sójovou omáčku, sezamový olej, ústřicovou omáčku, drcený česnek a nasekaný zázvor v misce. Flank steak důkladně potřeme touto marinádou a necháme ho marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc v lednici.
- 2Předehřejeme gril nebo pánev na vysokou teplotu. Flank steak grilujeme z každé strany asi 4-6 minut, dokud není podle naší chuti propečený. Poté steak přemístíme na prkénko a necháme ho odpočinout asi 10 minut. Nakonec ho nakrájíme na tenké plátky proti vláknům.
- 3Salátový mix promícháme ve velké míse s kukuřicí, rozpůlenými cherry rajčaty, nasekaným koriandrem a thajskou bazalkou. Mango oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Avokádo oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme mango a avokádo k salátu.
- 4Ve sklenici nebo misce smícháme limetkovou šťávu, sójovou omáčku, rybí omáčku, třtinový cukr, sezamový olej, strouhaný zázvor, drcený česnek a nasekanou červenou chilli papričku. Důkladně promícháme, dokud se cukr nerozpustí.
- 5Zálivku přelijeme přes salát a jemně promícháme, aby byl salát rovnoměrně ochucený. Na talíře rozdělíme salát a na vrch poklademe plátky grilovaného flank steaku.
Zuzana Nová
Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.