Fruit pie

1 pieceDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

900 g tmavých třešní, borůvek nebo fíků
70 g másla + na vymazání formy
100 g hladké mouky
90 g cukru krupice + na vysypání formy
160 g mléka
160 g smetany (min. 30%)
1 vejce + 60 g žloutků
nastrouhaná kůra z ½ citronu
1 vanilkový lusk
moučkový cukr na posypání hotového koláče
špetka soli

PAIRING DISHES WITH COFFEE

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS

1Troubu rozehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme máslem a vysypeme cukrem.
2Třešně odstopkujeme a vypeckujeme. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a špičkou nože z něj vyškrábneme semínka. V rendlíku na mírném ohni necháme rozpustit máslo.
3Do mísy robotu prosejeme mouku přes jemné síto, přidáme sůl, vejce, žloutky, cukr, semínka z vanilkového lusku, citronovou kůru a na střední rychlost vše promícháme dohladka. Pomalu za stálého míchání přilijeme mléko, smetanu a nakonec rozpuštěné máslo.
4Do formy vyskládáme třešně a zalijeme je těstem.
5Formu dáme do rozehřáté trouby a pečeme 30–35 minut. Během pečení troubu neotvíráme, aby se těsto nesrazilo.
6Hotový koláč necháme vychladnout a před podáváním ho posypeme moučkovým cukrem.

Tip

Formu Ø 30 cm vysypáme cukrem proto, že cukr během pečení zkaramelizuje a dá tak koláči další chuť. Místo třešní můžete použít borůvky nebo fíky. Pokud nemáte vanilkový lusk, použijte do těsta ½ lžičky vanilkového extraktu.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef