Niçoise salad

1–2 ServingsDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR SALAD

120 g malých brambor (varný typ A)
120 g čerstvého tuňáka
100 g keňských fazolek
120 g salátové okurky
150 g cherry rajčat
10 černých oliv
1 zelená paprika
1 vejce
3 nahrubo nakrájené ančovičky
3 lžíce olivového oleje
8–10 lístků bazalky
1 lžíce cukru krupice
pepř
sůl

INGREDIENTS FOR DRESSING

1 lžíce červeného vinného octa
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
čerstvě mletý pepř
špetka soli

PAIRING DISHES WITH WINE

Síla salátu nejlépe vynikne v kombinaci se svěžími, lehkými víny. Volte bílá či šumivá a se šťavnatou kyselinou.

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS

1Brambory očistíme, uvaříme ve slupce doměkka a necháme je vychladnout. Poté je nakrájíme na plátky silné 2 cm.
2Vejce uvaříme natvrdo a dáme vychladit.
3Fazolky překrojíme na poloviny a vaříme 4 minuty v 1 l vroucí vody, který jsme osladili 1 lžící cukru krupice. Poté je ihned přendáme do mísy s ledovou vodou, necháme vychladit a přendáme na talíř.
4Tuňáka osolíme a opepříme ze všech stran. V pánvi na vyšším ohni rozpálíme olej a tuňáka na něm zprudka opečeme ze všech stran lehce dozlatova. Z každé strany 10 vteřin. Tuňák zůstane uvnitř syrový. Opečeného tuňáka osušíme na kuchyňském papíru a nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.
5Cherry rajčata rozřízneme na poloviny a dáme do mísy. Papriku rozřízneme, zbavíme jádřince, dužninu nakrájíme na kousky o hraně 2 cm a přidáme do mísy. Okurku podélně rozřízneme, nakrájíme na plátky silné 0,5 cm a přidáme do mísy.
6Vejce oloupeme a nakrájíme na měsíčky.
7Suroviny na dresink vyšleháme v misce metličkou a vlijeme do mísy.
8Do mísy přidáme zbylé suroviny a promícháme.

Roman Vaněk

Together with Rohlík, I’ve put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how the recipe turned out #rohlikchef