Medvědí kapsičky

10 KUSŮDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY NA TĚSTO

750 g listového těsta
1 vejce na potření

SUROVINY NA SLADKOU NÁPLŇ

30 g másla
40 g krupicového cukru
1 vejce
Kůra z ¼ chemicky neošetřeného citrónu
60 g tučného tvarohu (v obalu)
50 g borůvek nebo jahod

SUROVINY NA SLANOU NÁPLŇ

30 g másla
½ lžičky mleté papriky
1 vejce
60 g tučného tvarohu (v obalu)
Pepř
Sůl
50 g mražené kukuřice

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP

1Listové těsto vyválíme na 3 mm silně a větším vykrajovátkem z něj vytlačíme 20 stejných tvarů (Chcete-li jim dát zábavný tvar, použijte například vykrajovátko ve tvaru medvěda stejně jako my. Skvělé je ale i srdce či hvězdičky. Pokud nebudete kapsičky používat pro děti, můžete celé těsto rozkrájet na pravidelné čtverce, díky čemuž předejdete zbytkům.).
2Polovinu vykrájených tvarů přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Druhou polovinu odložíme bokem.
3Nyní si připravíme sladkou náplň. Máslo utřeme s cukrem do bílé pěny. Poté do ní zamícháme žloutek a nastrouhanou citrónovou kůru. Dále pečlivě zapracujeme tvaroh. Ze zbylého bílku vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej vařečkou zamícháme do připravené směsi. Na závěr zamícháme i borůvky nebo na kousky nakrájené jahody.
4Dále si připravíme slanou náplň. Máslo vložíme do misky, přisypeme mletou papriku a dle chuti sůl a pepř, poté vše umícháme do stejnorodé kaše. Následně do směsi zamícháme žloutek a tvaroh. Ze zbylého bílku vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej vařečkou zapracujeme do připravené směsi. Na závěr přimícháme kukuřici.
5Vejce dobře rozšleháme a potřeme jím okraj těsta zhruba o šířce 1 cm. Doprostřed dáme lžičku náplně a celé přiklopíme těstem, jež máme odložené bokem, okraje dobře přitiskneme a stlačíme vidličkou. Takto pokračujeme se všemi ostatními kousky.
6Troubu dáme předehřívat na 180 °C.
7Připravené medvídky potřeme zbylým vajíčkem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na zhruba 15 minut (Doba pečení závisí na velikosti vykrojeného tvaru.).

Tip

Pokud budete vykrajovat členitější tvary, jako je například medvídek, zbyde Vám několik odkrojků z listového. S těmito kousky se hůře pracuje, protože pokud je opět spojíte v jedno těsto a vyválíte, těsto již nebude celistvé a bude se trhat těsta (Zejména pokud používáte doma připravené listové těsto.), z tohoto důvodu nechte odkrojky tak jak jsou, pokrájejte je na menší kousky, posypejte oblíbeným kořením nebo semínky a v závěru přípravy dejte na samostatný plech upéct, vzniknou Vám tak chutné křupky nejen na výlet, ale i k večernímu posezení.

Neplecha na plechu

Markéta a František jsou vášniví cestovatelé, jejichž zahraniční recepty můžete nalézt na blogu Neplecha na plechu. Po narození syna se Markéta začala více věnovat i dětské stravě, kterou odráží ve své nové knize Snídaně a svačinky (nejen) pro děti.