Butter Croissants with Cream Cheese Filling

Promíchejte v míse mouku, cukr, sůl a droždí. Postupně přidávejte mléko (vlahé) a ideálně v robotu s hnětacím hákem začněte hníst. Po několika minutách přidejte 30 g másla pokojové teploty a míchejte minimálně 10 minut. Těsto musí být krásně hladké, kompaktní.

Přendejte do lehce olejem vymazané mísy a přikryjte potravinovou fólií (nebo víkem). Nechte kynout, než zhruba o polovinu vyroste.

Následně těsto vyndejte z mísy, udělejte z něj obdélníkovou placku (nerozhodno jaké velikosti – potřebujete těsto jen připravit na pozdější válení), zabalte do fólie a dejte do lednice na 1 – 2 hodiny.