Kokosový dort s banány

POSTUP NA KORPUS

• 1Troubu si předehřejte na 170˚C (horní i dolní ohřev). Připravte si dortovou formu o průměru 24 cm a vyložte dno pečícím papírem. Můžete také použít dvě menší (cca 20 cm) formy.
• 2Oddělte bílky a žloutky. Prošlehejte cukr s máslem a olejem a po jednom zašlehejte žloutky.
• 3V jiné míse smíchejte mouku, sodu, prášek do pečiva a sůl.
• 4Ke žloutkové hmotě postupně střídavě zašlehejte moučnou směs a podmáslí. Stěrkou jemně vmíchejte kokos.
• 5Z bílků ušlehejte pevný sníh a stěrkou ho vetřete do těsta.
• 6Těsto rozetřete do připravené formy (nebo forem) a pečte cca 50 minut (v jedné formě) nebo 40 minut (ve dvou formách). Kontrolujte podle barvy korpusu a po 40 minutách zkuste, jestli je korpus upečený. Rukou se dotkněte středu korpusu a lehce stlačte a zatřeste těstem, ucítíte, jestli je pevné nebo ještě ne. Pokud je pevné, zkuste test špejlí – zapíchněte do středu korpusu. Po vytažení na ní mohou zůstat drobečky, ale ne tekuté těsto.
• 7Po vytažení z trouby nechte korpus trochu vychladnout, vyřízněte z formy a vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

POSTUP NA KOKOSOVO-BANÁNOVÝ KRÉM

• 1Z plechovky, která byla přes noc v lednici, slijte vodu a tuhou kokosovou část ponorným mixérem rozmixujte s banánem.

POSTUP NA TVAROHOVÝ KRÉM

• 1Prošlehejte tvaroh a lučinu s oběma cukry. Pak krátce vešlehejte šlehačku (do krémové konzistence).

POSTUP NA SESTAVENÍ DORTU

• 1Kokos opražte nasucho na pánvi.
• 2Korpus rozřízněte na 4 díly (pokud máte dva menší, tak každý na polovinu). Na první díl naneste ve slabé vrstvě kokosovo-banánový krém, posypejte trochou opraženého kokosu a naneste vrstvu tvarohového krému. Přiklopte druhým dílem korpusu a postup opakujte. I na třetí část korpusu dejte oba krémy i kokos a na tvarohový krém poklaďte plátky banánu a lehce zatřete tvarohovým krémem.
• 3Dejte na chvíli zatuhnout do lednice. Následně naneste po celém povrchu tvarohový krém. Naznačte si na povrchu dortu (nahoře) obrys vejce a vysypejte vnitřek zbytkem opraženého kokosu a lístečky řeřichy.