Konfitovaný mořský vlk se salátem z pečených paprik

2 PORCEDo hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

SUROVINY NA RYBU

2 filety mořského vlka (cca 150 g)
150 ml olivového oleje
2 lžíce citrónové šťávy
3 stroužky česneku
1 chilli paprička
1 lžíce třtinového cukru
5 snítek citrónového tymiánu
Cca 10 listů šalvěje
Sůl

SUROVINY NA SALÁT

2 ks žluté papriky
2 ks červené papriky
cca 200 g černých oliv
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce olivového oleje
Hrst sekané hladkolisté petržele
Sůl
Černý pepř

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

POSTUP NA RYBU

1V misce smícháme olivový olej, drcený česnek, nasekané bylinky, třtinový cukr, chilli papričku nasekanou najemno a sůl. V této směsi marinujeme rybu nejméně tři hodiny v lednici.
2Předehřejeme troubu na 150 stupňů – spodní a horní ohřev. Rybu včetně veškeré marinády přelijeme do menšího pekáčku a pečeme 30 minut.

POSTUP NA SALÁT

1Troubu předehřejeme na 240 stupňů – funkce gril. Papriky omyjeme a dáme péct vcelku. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem cca 30 minut. V průběhu několikrát otočíme, aby byla slupka po celém obvodu tmavá až černá.
2Po upečení přikryjeme papriky sáčkem a necháme vychladnout. Poté lehce stáhneme slupku, očistíme od semínek a nakrájíme na kostky. Smícháme s nakrájenými olivami, petrželkou, citrónovou šťávou a olivovým olejem. Osolíme, opepříme a dáme vychladit do lednice. Podáváme s čerstvě konfitovanou rybou.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.