Nowaco

Coalfish fillet skin-off

Treska je známá pro své jemné a pevné maso obsahující minimum tuku. Baleno v ochranné atmosféře.

Jedná se o dravou rybu, která je rozšířená od západu Velké Británie až po Špicberky.

Filety prošly hlubokým zamrazením a byly rozmrazeny za přísně kontrolovaných teplot a tento postup nelze zaměňovat s domácím rozmrazováním. Tyto procesy se používají i v tradičních rybářských zemích pro lepší dostupnost a zachování chuťových i vizuálních vlastností.

Specifikace

• latinský název: Pollachius virens
• čerstvá/defrost: čerstvá ryba
• původ: Dánsko
• metoda lovu/chovu: lov vlečné sítě
• obsah balení: 1 porce
• kalibrovaná položka: ne
• váha: cca 250 g
• způsob balení: skin pack (vakuové balení)
• certifikace: ne

Použití
Rybu lze péct, smažit, fritovat či grilovat jak vcelku, tak ve formě filetů. Tresčí maso se snadno rozpadá, proto šéfkuchaři doporučují pečlivé dodržování času tepelné úpravy a opatrné zacházení. Filet na pánvi nebo na grilu by se měl obracet pouze jednou, aby na talíři dobře vypadal.

O výrobci

Bidfood se objevil na trhu už roku 1990 v dánském zastoupení společnosti Nowaco. Zabývá se především distribucí mražených a chlazených potravin.

Společnost dále vyvíjí a vyrábí potraviny s vlastními značkami. Má pod křídly hned několik vlastních značek jako jsou například Nowaco, Prima, Petron, Gurmet, Banquet, Drůbež Dýšina, Bagetier, Dobroty babičky Kláry, Coronet a také Meliko.

Skladování

Skladujte při teplotě 0–4 °C.

Výrobce

Bidfood Czech Republic s.r.o.
V Růžovém údolí 553
278 01 Kralupy nad Vltavou
Česká republika