Cenové trháky
Zachraň a ušetřiE450 - Difosforečnany
Charakteristika
Pod označení E450 mohou spadat následující sloučeniny: Difosforečnan disodný, Difosforečnan trisodný, Difosforečnan tetrasodný, Difosforečnan didraselný, Difosforečnan tetradraselný, Difosforečnan divápenatý, Dihydrogendifosforečnan vápenatý. Jejich účinky v potravinách jsou podobné, proto o nich lze hovořit obecně pod souhrnným označením difosforečnany. Všechny jsou rozpustné ve vodě.Použití
Každý z výše uvedených difosforečnanů lze připravit specifickou reakcí, v níž figuruje kyselina fosforečná.Výroba
Jejich účinky v potravinách jsou podobné, proto o nich lze hovořit obecně pod souhrnným označením difosforečnany. Všechny jsou rozpustné ve vodě.Nežádoucí účinky
V menších dávkách jsou difosforečnany považovány za bezpečné látky, jejich vysoké dávky však mohou v těle způsobit nerovnováhu a zapříčinit vyvázání vápníku z kostí, protože vysoké dávky mohou v lidském těle narušit rovnováhu mezi vápníkem a fosforem.Zdroje informací
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.