Loading your image, almost done

Easter buns

6–8 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

350 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
180 ml mléka
20 g čerstvého droždí
70 g másla
1 žloutek a 2 vejce na potření
70 g cukru krupice
6 g soli
med

YOU ALSO NEED

pečicí papír

PAIRING DISHES WITH COFFEE

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.

INSTRUCTIONS

1
Těsto zaděláme takzvaně na omládek: v míse robotu smícháme hladkou a polohrubou mouku, uděláme v ní důlek, vlijeme do něj dvě třetiny vlažného mléka a rozdrobíme droždí. Ze stran do něj po troškách vmícháváme mouku, dokud nevznikne těstíčko husté asi jako na lívance. Povrch zaprášíme hladkou moukou a necháme na teplém místě 30 minut vzejít.
2
V rendlíku na mírném ohni rozpustíme máslo. Do mísy s omládkem přidáme zbylé mléko, cukr, sůl, žloutek a rozpuštěné máslo. V robotu s nástavcem typu hák vypracujeme na nižší otáčky hladké nelepivé těsto. Trvá to zhruba 10 minut. Těsto necháme 30 minut odpočinout na teplém místě.
3
Troubu rozehřejeme na 160 °C.
4
Těsto rozdělíme na kousky o váze 80 g a vyválíme je do 20 cm dlouhých válečků. Stočíme je do spirály a konec schováme pod těsto, aby se nerozmotaly. Položíme je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě 45 minut kynout. Poté jidáše potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 15-20 minut.
5
Po upečení jidáše ještě horké bohatě potřeme tekutým medem.

Tip

Spirály neutahujte, jinak v troubě vyběhnou moc do výšky.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef