Sakemaki - lososové maki

1 ROLKADo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

plátky řasy nori
vychlazená uvařená rýže na sushi
losos
wasabi pasta

TIP NA PŘÍLOHU

Sójová omáčka
Zázvor k sushi

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

bambusovou podložku na sushi

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Filety lososa nakrájíme přes vlákno na jednotlivé porce.
2Nori řasu přepůlíme, položíme na rohožku a navlhčenými prsty na ni rozložíme 75 g uvařené rýže tak, aby zbyl okraj široký 0,5 cm. Rýži potřeme wasabi pastou.
3Na rýži položíme lososa do první třetiny rýže.
4Pomocí rohožky začneme rolku formovat a zlehka utahovat, aby zůstala rovnoměrná.
5Rolku zatočíme tak, aby se spojila v místech pokrytých vrstvou rýže a vyčníval pouze volný pruh řasy nori.
6Pomocí rohožky rolku dotočíme. Přečnívající část řasy rolku uzavře a spojí.
7Hosomaki rolku krájíme na 6 kusů. Nejprve celou roku překrojíme v polovině. Obě poloviny zarovnáme vedle sebe a dvakrát obě najednou překrojíme navlhčeným čistým nožem.

Tip

Wasabi a nakládaný zázvor jsou neodmyslitelnou dochucovací složkou sushi. Můžete si je připravit podle receptu Romana Vaňka, který najdete na Rohlik Chef v kategorii Sushi. Nakládaný zázvor příjemně neutralizuje chuť a podporuje trávení.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef