Uramaki – kalifornské rolky se sezamovým semínkem

1 ROLKADo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

plátky řasy nori
vychlazená uvařená rýže na sushi
světlé sezamové semínko
černé sezamové semínko
sriracha
okurka hadovka
salát Lollo biondo
kůže z lososa
majonéza na potření rolky

TIP NA PŘÍLOHU

Sójová omáčka
Wasabi pasta
Zázvor

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

bambusovou podložku na sushi

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Kůži z lososa důkladně oškrábeme a opečeme ji nasucho na pánvi z obou stran dokřupava. Osušíme ji na kuchyňském papíře a nakrájíme na nudličky.
2Nori řasu přepůlíme a položíme na rohožku obalenou potravinářskou fólií lesklou stranou dolů.
3Navlhčenými prsty na ni rozložíme po celé ploše 110 g uvařené rýže a posypeme ji sezamovým semínkem.
4Takto připravenou řasu otočíme rýží dolů na rohožku.
5Na vzdálenější třetinu řasy naneseme majonézu a omáčku Sriracha.
6Na ni položíme okurku nakrájenou na nudličky a list salátu.
7Přidáme opečenou kůži z lososa.
8Pomocí rohožky začneme rolovat.
9Rolku zatočíme, zformujeme a zlehka utáhneme.
10Uramaki rolku krájíme na 6 kusů. Nejprve celou roku překrojíme v polovině. Obě poloviny zarovnáme vedle sebe a dvakrát obě najednou překrojíme navlhčeným čistým nožem.

Tip

Wasabi a nakládaný zázvor jsou neodmyslitelnou dochucovací složkou sushi. Můžete si je připravit podle receptu Romana Vaňka, který najdete na Rohlik Chef v kategorii Sushi.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef