Zapečená zelenina plněná mletým masem

POSTUP

• 1Cibuli, mrkev, řapíkatý celer a česnek nakrájíme na jemné kostičky o hraně 3 mm.
• 2V kastrolu na vyšším ohni rozehřejeme polovinu oleje, přidáme nakrájenou mrkev a řapíkatý celer a restujeme je 2 minuty dozlatova. Přidáme cibuli a česnek a restujeme další 2 minuty.
• 3Přidáme maso, sůl, pepř, bobkový list, tři čtvrtiny oregana a tymiánu a za stálého míchání restujeme 2 minuty. Přilijeme víno a mícháme 1 minutu.
• 4Přidáme 150 g konzervovaných rajčat, promícháme, stáhneme oheň na třetinu a necháme vařit 5 minut. Vyndáme bobkový list a vyhodíme ho.

POSTUP NA DOKONČENÍ

• 1Rajčata rozřízneme podélně na stejné poloviny, lžičkou vydlabeme střední část se semínky a přidáme je do kastrolu k masu. Papriky rozřízneme napůl a vykrojíme jádřince.
• 2Troubu rozehřejeme na 160 ˚C.
• 3Z lilku a cukety seřízneme oba konce a zeleninu nakrájíme na špalíčky dlouhé 4 cm. Malým nožem vyřízneme středy se semínky tak, aby u každého špalíčku lilku i cukety zůstalo dno a stěny silné 0,5 cm.
• 4Z cibule seřízneme oba konce, rozkrojíme je na poloviny a vytáhneme středy tak, aby také zůstaly stěny silné 0,5 cm. Částí vytažené dužniny cibule zakryjeme dno.
• 5Zbylá konzervovaná rajčata lehce rozmačkáme vidličkou a rozetřeme je na dno pekáče. Na ně položíme připravenou zeleninu a naplníme ji masovou směsí. Posypeme zbylými bylinkami a pokapeme zbylým olivovým olejem.
• 6Pekáč překryjeme alobalem a vložíme do rozehřáté trouby na 25 minut. Poté alobal sundáme, teplotu v troubě zvýšíme na 190 ˚C a pečeme dalších 10 minut.