Houbová smaženice

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

1 kg lesních hub
260 g oloupané cibule
5 vajec
3 lžíce sádla
1 lžička kmínu
1 lžíce nakrájených lístků plocholisté petržele
pepř
sůl

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli nakrájíme najemno. V misce vidličkou rozšleháme vejce se solí a pepřem.
2V hlubší široké pánvi nebo kastrolu rozehřejeme na středním ohni sádlo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme kmín a promícháme. Přidáme houby a restujeme za stálého míchání 4 minuty dozlatova. Oheň stáhneme na třetinu, pánev nebo kastrol přikryjeme poklicí a 2 minuty dusíme.
3Sundáme poklici, promícháme a k houbám přilijeme rozšlehaná vejce. Mícháme, dokud vejce nezhoustnou. Smaženici ochutnáme a případně dochutíme solí. Přidáme nakrájené lístky plocholisté petržele a promícháme.

Tip

Houby nesolte, pustily by vodu a pak by se vařily. Vy je ale chcete smažit, děláte přece smaženici! Sůl přidejte až k vejcím. Při smažení houby míchejte opatrně, aby se moc nerozmačkaly. K houbové smaženici skvěle chutná čerstvý chléb s máslem.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef