Srnčí paštika

4 PORCEDo hodinkyNovinka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

500 g srnčího masa
100 g másla + na zalití
2 červené cibule
3 stroužky česneku
200 g sýru Philadelphia
2 lžíce konzervovaných brusinek
1 mladý pórek (pouze bílá a světle zelená část)
2 lžičky zvěřinového koření
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř

SUROVINY K PODÁVÁNÍ

Bageta

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Alobal

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Předehřejeme troubu na 180 °C.
2Srnčí maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozpustíme polovinu másla a maso na něm zprudka opečeme ze všech stran.
3Přendáme ho do pekáčku, osolíme, opepříme, přidáme zvěřinové koření a zakryjeme alobalem.
4Pečeme asi 25–30 minut, dokud není maso měkké.
5Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme a pórek nakrájíme na tenká kolečka.
6Na zbylém másle pomalu orestujeme cibuli a česnek, poté přidáme pórek a restujeme, dokud nezměkne.
7Upečené maso necháme trochu zchladnout a vložíme do mixéru.
8Přidáme orestovanou směs cibule, česneku, pórku, a nakonec přidáme sýr Philadelphia. Vše rozmixujeme dohladka. Pokud je směs příliš hustá, můžeme zředit mlékem. Paštiku dochutíme solí a pepřem.
9Přendáme ji do sklenice, uhladíme povrch, zalijeme trochou rozpuštěného másla a necháme alespoň 2 hodiny v lednici, aby se chutě spojily.
10Podáváme na čerstvě rozpečené bagetě s brusinkami. Takto nám vydrží v lednici týden.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.