Polévka s kimchi

2 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

1 polévkové lžíce oleje
4 jarní cibulky
2 stroužky česneku
1 mrkev
½ čajové lžičky gochujang
350 g kimchi
450 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
100 g špenátu
Sůl
1 lžíce bílého sezamu
2 vejce
120 g udon nudlí

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Jarní cibulku nakrájíme, část zelené části dáme stranou na ozdobu polévky. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na drobné hranolky.
2V hrnci rozpálíme olej, přidáme jarní cibulku, česnek a mrkev a 2 minuty opékáme. Přidáme gochujang, chvíli opékáme a přidáme kimchi i se šťávou a vývar. Vaříme na mírném ohni 15 minut.
3Vejce vložíme do vody a jakmile začne voda vřít, vaříme je 5 minut. Poté horkou vodu slijeme, přidáme studenou a necháme vychladit. Vejce poté oloupeme.
4Uvaříme udon nudle podle návodu na obalu a snažíme se načasovat dovaření nudlí současně s dovařením polévky. Nudle rozdělíme do misek nebo talířů.
5Do polévky přidáme čerstvý nebo mražený špenát, necháme zavadnout, dochutíme solí a ihned servírujeme s rozkrojeným vejcem a posypané sezamem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!