Salát z pečené zeleniny s burratou

2 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

1 lilek
1 mladá cuketa
1 červená paprika
150 g cherry rajčat
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce balzamikového octa
1 polévkové lžíce olivového oleje
Sůl
Pepř
4 snítky tymiánu
200 g mix salátů
2 ks Burraty

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení
Celozrnné pečivo

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Zeleninu omyjeme a osušíme. Lilek nakrájíme na silnější plátky a posolíme. Necháme 15 minut odpočinout a poté lilky osušíme papírovou utěrkou. Cuketu nakrájíme na silnější hranolky. Papriku zbavíme semínek a rozřízneme na čtvrtiny. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
2Na plech s pečícím papírem vložíme připravenou zeleninu, přidáme cherry rajčata, posypeme česnekem, solí a tymiánem. Pokapeme olivovým olejem.
3Pečeme na 200°C po dobu 20 minut.
4Na zálivku smícháme balzamikový ocet, olivový olej, sůl a mletý pepř. Do mísy vložíme salát a zálivku. Promícháme.
5Salát rozdělíme na talíře. Přidáme pečenou zeleninu a burratu. Zakápneme olivovým olejem. Podáváme s celozrnným pečivem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!