Wrap z domácích špaldových tortill

Postup

• 1Ohřejeme 200 g (220 ml) vody. Do mísy vložíme mouku, sůl a olej. Pomocí hákového nástavce v robotu začneme míchat na první rychlostní stupeň a postupně přiléváme horkou vodu. Jakmile vznikne kompaktní hmota, zvýšíme rychlost na druhý stupeň a mícháme 5 minut.
• 2Těsto rozdělíme na 5 částí a z každé vytvoříme kuličku. Přikryjeme je utěrkou, aby neosychaly.
• 3Rozpálíme nepřilnavou pánev, případně ocelovou pánev, kterou lehce vytřeme olejem. Mezitím postupně vyvalujeme z každé kuličky placku o průměru 26 cm na tloušťku1 mm.
• 4S těstem se dobře pracuje. díky obsahu oleje není třeba podsypávat moukou. Pomocí válečku přendáme placku na pánev a pečeme na mírném plameni 1 minutu z každé strany. Poté ještě jednou otočíme (tedy na stranu, která se pekla jako první) a necháme ještě chvíli péct. Během pečení se placka uvnitř nafoukne, což je žádoucí. Jakmile je tortilla hotová, vložíme ji mezi mokré utěrky, aby změkla.
• 5Vychladlé tortilly potřeme žervé, poklademe salátem, šunkou, sýrem a okurkou a paprikou nakrájenou na tenké proužky. Tortillu zabalíme. Aby se tortilla lépe jedla, můžeme ji zabalit ještě do pečícího papíru. Podle stáří dítěte podáváme wrap celý nebo jej překrojíme a podáváme jednu polovinu.