Filety ze pstruha s pórkovým pyré

2 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

2 filety ze pstruha
Špetka soli

SUROVINY NA PÓRKOVÉ PYRÉ

50 ml smetany 31%
2-3 lžíce mléka
Olivový olej
1 pórek
1 šalotka
20 g vyzrálého sýra
Muškátový oříšek
Pepř
Sůl

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno, pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Sýr nastrouháme najemno.
2Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme šalotku dosklovata, přidáme pórek a opékáme jej na mírném plameni do změknutí. Poté odstavíme z ohně. Přendáme do mixéru a přidáme smetanu a sýr. Rozmixujeme do hladké konzistence, kdy přidáváme průběžně mléko, abychom dosáhli požadované konzistence. Dochutíme solí, mletým pepřem a mletým muškátovým oříškem.
3Filety ze pstruha omyjeme, osušíme a lehce osolíme. Na rozpálenou pánev položíme filety kůží dolů a opékáme 3 minuty, poté filet otočíme a pečeme ještě 1 minutu nebo déle dle výšky masa.

Tip

Jako přílohu můžeme zvolit bramborovou kaši, polentu či dušenou zeleninu.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!