Zelné bramboráčky s dipem

5 PORCÍDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA BRAMBORÁČKY

2 vejce velikosti M
500 g syrových brambor (nejlépe varný typ A)
2 lžíce jarní cibulky (nasekané najemno)
1 stroužek česneku (oloupaný)
1 středně velká žlutá cibule (nakrájená najemno, cca 80 g)
15 g bramborového škrobu
40 g jemně mletých ovesných vloček (bezlepkových)
250 g bílého kysaného zelí (zbaveného vody a nakrájeného najemno)
2 lžíce řepkového oleje
½ lžičky drceného kmínu
1 lžička sušené majoránky
Sůl
Pepř

SUROVINY NA DIP

250 g polotučného tvarohu z vaničky
15 g čerstvé petrželové natě
15 g čerstvé pažitky
15 g čerstvé bazalky
Sůl

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve si připravte brambory. Brambory oloupejte, nastrouhejte najemno do menší mísy, osolte a nechte pustit vodu
2Do středně velké mísy dejte najemno nasekanou jarní cibulku, sušenou majoránku, drcený kmín, bramborový škrob, ovesnou mouku, propasírovaný česnek a najemno nakrájené zelí. Z nastrouhaných brambor vymačkejte přebytečnou vodu a přidejte je do mísy spolu se 2 vejci, 2 lžícemi řepkového oleje a najemno nakrájenou cibulí. Vše promíchejte (nejlépe rukama) a dochuťte solí a pepřem.
3Poté rozehřejte nepřilnavou pánev na mírném plameni. Jakmile je pánev rozehřátá, tvarujte na ni placky. Placky opékejte na mírném až středním plameni 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé. Z těsta by mělo vzniknout 10 placek.
4Mezitím si připravte dip. Do vyšší nádoby dejte petrželovou nať, pažitku, bazalku a tvaroh. Vše rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a dochuťte solí.
5Hotové bramboráčky rozdělte do jednotlivých talířů a podávejte s připraveným bylinkovým dipem.

Tip

Zelné bramboráčky podávejte s čerstvou zeleninou.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová